Alambic
- ett destillat av tid,
hantverk och stolthet.
Alambic
- ett destillat av tid,
hantverk och stolthet.
Alambic är ett svenskt bolag som arbetar med småskaligt producerad årgångsarmagnac från hjärtat av Bas-Armagnac, områdets västligaste och mest renommerade del. Äkta hantverk med stort uttryck - i liten skala.
Frankrikes äldsta brandy
Armagnac är Frankrikes äldsta brandy, med anor tillbaka till 900-talet. Den är ofta mer kraftfull, komplex och jordnära än cognac - och nästan alltid producerad i mindre volymer. Allt görs hantverksmässigt i området Armagnac i Gascogne, sydvästra Frankrike.
En legendarisk
producent
Vår lansering Alambic Millésimé XO Premium 1992 bär signaturen av Philippe Gironi i Mouchan, en av Armagnacs mest erkända destillatörer. Som en av regionens få privata destillatörer ansvarade han för nära 20 procent av Armagnacs totala destillation.
Ett traditionellt hantverk
Destillationen sker traditionellt i vedeldade pannor, dygnet runt, vid jämn temperatur. Gironi arbetar med en alambic armagnacais - en kopparpanna unik för regionen, vars design fastställdes redan 1818 under Ludvig XVIII. Den långsamma destillationen sker till lägre alkoholhalt (ca 52-60%), vilket bevarar mer av druvornas karaktär och terroir och ger större aromdjup och jordighet.
Lagrad i medeltida källarvalv
Efter destillation lagras spriten på ekfat av Quercus petraea (fransk ek), som lufttorkats utomhus i upp till sju år innan tunnbindning. Mognaden sker i de svala, jämnt tempererade källarvalven på Château de Gajan, en medeltida borg i centrala Bas-Armagnac. Under lagringen sker den långsamma avdunstningen - la part des anges ("änglarnas andel") - som koncentrerar doft och smak.
Vår armagnac - Millésimé XO Premium 1992
1992 räknas av många som en av 1900-talets bästa årgångar. Resultatet är Alambic Millésimé XO Premium 1992 - en mogen årgångsarmagnac med balans och elegans, utan överdriven tyngd eller eldighet. Doft: torkad frukt, sultanrussin, pomerans, bourbonvanilj. Smak: mjuk och rund, frisk fruktighet, gräddkola, citrus och lätt kryddighet.
Ett personligare val
Armagnac är ett mer personligt alternativ till cognac: småskaligt, ofta familjeägt och med tydlig ursprungskaraktär. Många destillatörer använder fortfarande mobila pannor som rullar mellan gårdarna. Den unika destillationen och långa lagringen ger en exklusiv sprit för den som vill upptäcka något bortom det självklara.
